La mise en conserve des
betteraves.

Août 2005
Recette ici

Le rang de betteraves avant.

On coupe les
queues en prenant
soin de laisser
1 pouce de tige

         Le lavage doit se faire avec
         précaution car on garde le jus
         de cuisson; donc pas de terre et
          de feuilles mortes.

On place les betteraves dans un grand chaudron. Jocelyn place le chaudron sur un brûleur au gaz Il faut ajouter de l'eau pour la cuisson. Bon tout est prêt, attendons que ce soit cuit ....

On refroidit les betteraves dans de l'eau froide On est prêt, on commence... Il faut enlever le bout de tige ainsi que la pelure. Si elle est trop grosse, on peut couper en quartiers
On remplit le pot  Comme vous voyez plusieurs pots seront remplis     Jocelyn    surveille le travail Lyne s'active ...

C'est dont malpropre des betteraves.... Mais c'est super beau et bon ..... 30 pots à ajouter à notre réserve.....