Mettre en conserve
La bruschetta d'Emmanuella

Les ingrédients
15 kilos de tomates Italiennes 8 gros oignons Espagnols 5 piments Jalapeño
Huile d'olive pure Épices à bruschetta
Les légumes prêts à être mélangés Le mélange final
La mise en pot Voilà le travail accompli !
21 pots de 16 oz (500 ml)
et 12 pots de 8 oz (250 ml)
La marche à suivre

Couper finement les tomates, les oignons et les piments.
Égoutter avant de mettre les épices.
Mélanger 1 c à table d'huile (15 ml) et 2 c à thé d'épice (10 ml)*

*Pour chaque 4 tasses de mélange de légumes

Mélangez pour que les tomates soient bien enrobées du mélange huile/épices. Mettre dans les pots, sceller et faire bouillir 10 minutes seulement. Sortir du chaudron en prenant soin de les mettre à l'envers jusqu'à refroidissement complet.

***** Peut se conserver 12 mois à la température ambiante*****

Je tiens à remercier ma fille Emmanuelle qui a tout coupé les légumes afin de me faciliter la tâche. Temps estimé pour la préparation de notre résultat: 4 heures

Production MyLady © Copyright 2005