Salade d'avocat et de persil frais

1 bouquet de persil frais
2 avocats
2 tomates
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1/4 de tasse de vinaigre balsamique
4 c. à table d'huile d'olive
Sel, poivre au gout (Romarin en option)

 

Préparez la vinaigrette d'abord. Mélangez le vinaigre balsamique, l'huile, le sel, le poivre, l'oignon haché et l'ail haché. Nous voulons que l'ail et l'oignon s'imbibent du gout du vinaigre balsamique. Laissez reposer.Hachez le persil en morceaux fins (évitez les grosses tiges!) Videz les avocats et les coupez en dés.Coupez les tomates en désMélangez le tout!