Biscuit à la mélasse

2 ½ tasses de farine
½ tasse de graisse
½ c à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de sucre
½ c à thé sel
½ tasse de mélasse
½ c à thé cannelle
1 c à soupe de vinaigre
1 c à thé de clou de girofle
½ tasse de lait
1/8 c à thé muscade
1 œuf
1 c à thé gingembre

Mélanger tous les ingrédients secs. Réserver. Dans un bol, mélanger la graisse, le sucre et l’œuf.  Ajouter vinaigre, le lait et la mélasse. Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients liquides bien mélanger. Disposer par cuillerée sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire a 375F de 12 a 15 minutes environ. Pour une variante on peut aussi ajouter du raisins.