Brochette de poulet

1 poitrine de poulet désossée et coupée en cubes
1 piment vert
1 piment rouge
1 gros oignon en quartier
Champignons

Marinade:
1/2 tasse (125 ml) d'huile
1/3 tasse(190 ml) de sauce soya
1 c. à thé (5 g) de moutarde en poudre
1/4 c. à thé (1 g) de poudre d'ail ou ail écrasé
1/4 tasse (65 ml) de jus d'ananas

Sauce:
1/2 tasse (125 ml) de jus d'ananas
1/2 tasse (112 g) de sucre
1/4 tasse (65 ml) vinaigre
1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
2 c. à thé (10 g) de fécule de maïs

Mariner 1 à 2 heures le poulet dans la marinade. Enfiler les cubes de poulet sur une broche en alternant avec les piments, les oignons et les champignons. Faire griller sur le barbecue ou au four à 350°F (180°C) pendant 20 minutes. Pour la sauce, mélanger le tout et amener à ébullition quelques minutes. Servir sur les brochettes avec du riz.