Côtelettes de porc crémeuses

1 cuillère à table de beurre
1 cuillère à table d’huile d’olive
6 côtelettes de porc (longe)
1 boîte (10 onces) de crème de poulet condensée, non diluée
1 boîte (4 onces) de champignons, égouttés et hachés
1/4 tasse de moutarde de Dijon
1/4 tasse de bouillon de poulet
2 gousses d’ail émincées
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de basilic séché
1/4 cuillère à thé de poivre noir
6 pommes de terre rouges non pelées, tranchées minces
1 oignon tranché
Persil frais haché


Chauffez le beurre et l’huile dans une grande poêle. Faites dorer les côtelettes de porc sur les deux côtés. Mettez en attente. Combinez la soupe, les champignons, la moutarde, le bouillon de poulet, l’ail, le basilic et le poivre dans la mijoteuse. Ajoutez les pommes de terre et l’oignon. Mêlez pour enrober. Placez les côtelettes de porc sur le dessus du mélange de pommes de terre. Couvrez et cuisez à faible intensité 8 à 10 heures ou à intensité élevée 4 à 5 h. Parsemez de persil juste avant de servir.