Muffins aux zucchini

3 tasses de zucchini rapés avec pelures
2 tasses de sucre ou cassonade
1 tasse d'huile
4 oeufs
1 c à thé de vanille

**Bien mélanger ensemble**

3 1/2 tasses de farine
1 c à thé de poudre à pâte
1 1/2c à thé de soda à pâte
1 c à thé de canelle
1 1/2 c à thé de sel
1/2 tasse de noix haché finement
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
2 tasses de raisins secs


Bien mélanger et ajouter au premier mélange. Mettre dans des moules à muffin. Cuire à 350 degrés pendant 30 min. Donne environ 24 gros muffins.